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LE FROMAGE DE A Z.

Le lait, il vient d'où ?
Et pourquoi fait- on du fromage ?
Pourquoi sont-ils si différents tous ces fromages ?

Objectifs pédagogiques:

Public visé:

Dominante thématique:

Mise en oeuvre :

- Déroulement de l'animation:

Les enfants vont traire une chèvre à la main.
Les différentes étapes de la fabrication, pour obtenir une tomme blanche.
Visite des caves d'affinage.

Dégustation de fromages savoyards sous signe de qualité A.O.P et I.G.P. .

- Encadrement venant avec la classe:

Maternelle: 1 adulte pour 5 enfants.

Primaire et collège: 1 adulte pour 8 à 10 enfants.

- Outils pédagogiques:

Livret enseignant - lve.

Panneaux, matriel de fromagerie.

Conditions matérielles: